和(he)平饭店的中餐(can)菜谱主要有(you):清炒(chao)虾(xia)仁 , 水(shui)晶河(he)虾仁 , 香酥鸭(ya) , 片皮鸭 , 松(song)子桂鱼 , 蟹粉豆腐煲(bao) , 本帮(bang)鳝丝(si) , 上海(hai)油爆虾 , 申城熏鲳鱼 , 上(shang)海特色海蜇头等等(deng)