和平(ping)饭(fan)店的(de)中餐菜谱(pu)主要有(you):清炒虾仁 , 水晶河(he)虾仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子(zi)桂(gui)鱼 , 蟹粉豆(dou)腐煲 , 本帮(bang)鳝丝(si) , 上海(hai)油爆虾(xia) , 申(shen)城熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头等(deng)等