2.通过实践,使学习(xi)本课程的(de)学生进(jin)一步(bu)强化(hua)专业(ye)思想,提(ti)高(gao)对知识的理解力和(he)把握力,初步获得与本专业相(xiang)关的操(cao)作技能(neng)和能(neng)力(li),增强(qiang)职业和岗位意识,掌握酒店餐饮(yin)方面