和平饭(fan)店(dian)的中餐菜谱主(zhu)要有:清炒虾(xia)仁 , 水晶河虾(xia)仁(ren) , 香酥鸭 , 片皮(pi)鸭 , 松子桂鱼(yu) , 蟹(xie)粉豆腐煲 , 本帮鳝丝(si) , 上海油爆(bao)虾 , 申城熏鲳鱼 , 上海特色(se)海蜇头(tou)等等