30道最经典上海菜 30道最经典上海菜(cai):熏(xun)鱼、烤(kao)麸、白斩鸡(ji)、糖排(pai)、白(bai)切(qie)羊肉(rou)、烤(kao)籽鱼(yu)、酱鸭、素火腿(tui)、酱(jiang)萝卜、马(ma)兰拌(ban)香干。红烧肉、清炒河虾(xia)仁、油爆虾(xia)、蟹粉豆腐