五(wu)、酒水单(dan)的背记; 六、基本的操作模式(shi): 1、怎(zen)样(yang)摆台; 2、怎(zen)样迎(ying)客; 3、怎样服(fu)务; 4、怎样点(dian)单(dan); 5、怎样开单; 七、基(ji)本促销技巧: 1、酒水的(de)促销(xiao); 2、小吃 3、