2.通过实践,使(shi)学习(xi)本(ben)课(ke)程的(de)学(xue)生进一步强化(hua)专(zhuan)业思想(xiang),提(ti)高对知识的理解力和把(ba)握(wo)力,初步(bu)获得与本(ben)专业相关(guan)的操作技能和能力,增强职业和岗(gang)位意识(shi),掌握酒店餐(can)饮方面